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MENÜ

VORSPEISE

Gemüse-Millefeuille mit roter Soße

14,00 €

Messer-Tartar mit mariniertem Eigelb und Parmesanflocken

16,00 €

Kalbfleisch mit Thunfischsauce mit traditioneller piemontesischer Sauce

Gebratener frischer Thunfisch, frische Kräuter und ein Hauch Chili

16,00 €

Parmesan-Flan mit Mangoldsauce und Rübenschaum Parmesan-Flan mit Mangoldsauce und Rübenschaum

16,00 €

Gebratener Oktopus mit Tomateneintopf und gebratener Pfanne

18,00 €

Froschschenkel in Tempura mit Knoblauchpüree als Beilage

20,00 €

Zugabe von Vorspeisen

18,00 €

ERSTE GÄNGE

Hülsenfruchtsuppe nach altmodischer Art zubereitet

15,00 €

Tajarin mit weißem Gemüseragù und Verduno-Wurst

16,00 €

Plin auf einer Serviette oder mit einer Bratensauce

16,00 €

Spinat-Ravioli und Bra Duro di Inalpi auf Eiercreme und süß-saurer Tropea-Zwiebel

18,00 €

Parmesan-Risotto mit Barolo-Gel und Vintage-Frischkäse

20,00 €

Spaghetti alla pescatora, Oliven, Pinienkerne, Zucchini mit roten Garnelen und gebratene Scampi

20,00 €

HAUPTGANG

Kutteln mit Parmesancreme

18,00 €

Kalbsbäckchen auf Brokkolicreme mit Karotten und Sellerie, dazu Reduktion

18,00 €

Grüne Schnecken mit gebratenem Lauch

20,00 €

Lammkarree mit Soße auf Kartoffelpüree

22,00 €

Gebratener Rumpsteak mit Kartoffel-Millefeuille und Sauce Béarnaise

22,00 €

Wolfsbarschfilet mit Blumenkohlpüree, Artischocken und roter Garnelencremesuppe

22,00 €

Thunfischsteak mit Sahne-Schalotten-Reduktion und gegrilltem Gemüse

22,00 €

Verkostung von piemontesischen Käsesorten und mehr, mit Honig und Fruchtmarmelade

16,00 €

UNSERE SÜSSIGKEITEN

Tiramisù

8,00 €

Kaffee-Mousse mit Baileys und Streuseln

8,00 €

Bunet mit Karamell und Amaretti

9,00 €

Törtchen mit dunkler Schokoladencreme und Marron-Glacé-Mousse

10,00 €

Mandarinen-Semifreddo mit Mandarinenkompott und Orangenwaffel

10,00 €

Apfelpfannkuchen mit Sahneeis auf Streuseln

10,00 €

Haselnusskuchen mit englischer Sahne

10,00 €

Vanille-Zitrus-Soufflé

10,00 €

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